[导读]:本文(《您关心的春节运力问题解答都在这了,饿了么骑士全力为春节保驾护航!》)由来自临海的读者投稿,并经由本站(柳州饿了么红包网)结合主题:饿了么怎么下预订单,收集整理了众多资料而成。主要记述了上海蔬菜配送,春节等方面的信息。相信从本文您一定可以获得自己所需要的!

参与本期评论,有机会赢取店铺流量卡

临近春节,许多商家都向饿了么商家学院咨询关于冬季外卖配送,特别是春节期间店铺营业的相关问题,我们针对商家们特别关注的问题进行解答:

1、冬季配送如何应对极端天气?商家们有哪些做法可以与冬季运力相互配合?

2、今年春节营业不打烊,饿了么蓝骑士们还会一样保障配送服务吗?饿了么平台又有哪些保障措施?

饿了么商家学院今天带你走通外卖配送运力的每个环节,与饿了么蓝骑士们一起,为商家老板们的冬季配送难题提供全力服务!

 1 

了解外卖配送运力

外卖商户的菜品配送方式一般可选以下几种方式:自建配送、饿了么蜂鸟配送、第三方配送(点我达等);

饿了么怎么下预订单,您关心的春节运力问题解答都在这了,饿了么骑士全力为春节保驾护航!

春节期间店铺运营,饿了么商家学院建议选择顺序如下:饿了么蜂鸟配送 > 自建配送 > 第三方配送。(可联系所属市场经理进行修改配送方式)

 2 

从前期备菜环节应对严寒天气配送

很多商家在饿了么商家学院后台留言,遇到降温或雨雪天气,在饿了么平台下单的顾客比往常会多30%。

饿了么怎么下预订单,您关心的春节运力问题解答都在这了,饿了么骑士全力为春节保驾护航!

而进入冬季以来,骑手小哥面临的压力也非常大,送餐途中路况、天气等都会对送餐是否及时造成影响。

商家可通过中央气象台发布的天气预测数据,提前查看天气情况,尤其是受雨雪天气影响较为严重的北方地区的商家。

春节期间天气预测:

▲北京

▲北京

▲上海

▲上海

(数据来源:中国气象网,以时动态为准)

从采购环节提前储备并调整菜单

而如果遭遇雨雪天气,青菜等需要当日现采购的食材价格必上涨,通常零散渠道采购的小商家受影响较大,饿了么商家学院建议日常经营中和供应商打好关系,建立稳定的供货渠道。

春节期间,或者冬季中预测有较长时间的雨雪天气,建议商家备好定量的绿叶类蔬菜,多采购土豆、莲藕等可储存时间较长的根茎类蔬菜,并及时调整饿了么店铺上对应的菜单和菜品。

从价格上灵活调整

当冬季因恶劣天气导致不可避免的食材成本上涨,可以采用加大活动力度或主推套餐等方式,实现整体销售额的上涨,从而平摊开部分菜价上涨所带来的影响。

雨雪天气冒然对菜单价格进行涨价,老用户容易产生反感,尽量避免这种做法。

 3 

从订单环节做好天气运力提示

利用店铺公告上做好提醒

当商家预测极端天气可能导致骑手配送运力减弱时,饿了么商家学院提示可提前在店铺公告栏或菜单栏上做好提醒。特别是春节期间,提醒的内容可包含以下几点:

1、提醒用户因为天气、节假日因素,配送运力会受到影响,请多担待;

2、提醒用户可以提前下预订单,提早配送;

3、店铺的电话联系方式。

3、店铺的电话联系方式。

提醒用户有任何不满意可以直接沟通,避免投诉无门直接给店铺差评。

遇极端天气配送,接单后主动提醒关怀

如商家可感知目前运力弱于店铺订单量,接到订单后,可以通过提醒骑手小哥,接到餐后提前与顾客短信联系告知因天气原因送餐时间可能较长,会尽快送达。

饿了么商家学院建议主动询问及告知能给予用户一定的心理安慰作用,让用户感知到诚意及被重视。许多差评的产生是因为客人在不知情的情况下经过漫长的等待却无法得到满意的一个结果,从而产生投诉。

图片

而发生这种情况时很多商家与骑手则会争执相互推脱责任,最终伤了用户的心,也让商家和骑手的利益受损。

 4 

从出餐环节做好应对措施

做好餐品保温措施

雨雪天气路面湿滑,骑手小哥不得不降低车速谨慎驾驶,移动速度自然不同以往。

那么在等待骑手到店之前,商家老板们需要做的就是外卖菜品的保温工作。

饿了么怎么下预订单,您关心的春节运力问题解答都在这了,饿了么骑士全力为春节保驾护航!

品牌商家较多用的是加热保温池,小商家可使用保温箱、电热毯,如条件实在不允许,用干净的棉被和毛毯也能相对减少温度的流失。

手动缩小订单配送范围

为了在冬季、春节期间尽力保障菜品的准时送达,饿了么商家学院建议商家们可以缩短店铺的配送范围,此时宜精不宜多,贪心地扩大范围只能带来相反的效果。

合理控制并服务好小范围内的顾客,既能给配送小哥减轻压力,也能让菜品温度、品质得到更好保障。

饿了么怎么下预订单,您关心的春节运力问题解答都在这了,饿了么骑士全力为春节保驾护航!

自配送餐厅可以通过增加起送价、修改配送范围来提高每笔订单的配送效率。

操作流程如下:登陆商家端电脑后台,点击【门店】-【配送管理】可对配送范围、起送价进行修改。

恶劣天气及节假日送外卖,精准地服务好1公里范围内的顾客,效果往往比5公里更好,毕竟遇到极端天气,用户心理上也会趋向于选择离自己距离更近的店铺,尽快拿到温热的食物。

 5 

从人文关怀角度共同提升运力质量

当运力与单量供需不平衡时,饿了么骑手小哥肩上的压力是可想而知的,既要面对极端的恶劣天气的影响,又要努力保障外卖的准时送达。

图片

冬季,甚至是春节期间,商家老板们可以为骑手小哥提供以下方式的关怀帮助:

1、提供热水(冬季最需)

2、提供免费午餐或者优惠热食

3、提供休息区

4、提供手机、电瓶车充电

4、提供手机、电瓶车充电

如果商家能在冬季为骑手提供力所能及的客情帮助,能有效缓解骑手们的压力紧迫感,还能让骑手小哥感受到商家的人情与善意,配送自然更加尽心尽力。

 6 

从人力储备角度备好运力

留住老员工

针对很多自建配送团队的商家而言,春节期间配送人员的值班及调配显得尤为重要。

可以适当加大奖励的力度,争取老员工在春节期间为团队提供所需的运力。如三倍工资,奖金,节日值班补贴等等。

招募兼职

也可以通过招募兼职员工,对现有自建配送运力进行补充。

岗位值班时间灵活调动

岗位值班时间灵活调动

在用奖励鼓励员工值班的同时,饿了么商家学院建议商家合理错开员工之间的休假与值班时间,毕竟过年是个家家户户团圆的日子。

可以合理安排部分员工提早放假,提早上班,另外一部分员工错开时间晚放假晚上班,灵活调节满足春节期间需求即可。

运力状况需反作用于调控店铺经营

安排好员工春节期间值班后,对运力进行评估,从而反过来跟进调控我们本文所提到的其它要点,例如采购、后厨安排等等。对于外卖店铺运营来讲,运力是影响订单效果的非常重要的因素之一。

 7 

春节期间运力状况如何?

平台措施:为营业商家做好全力准备

春季期间,饿了么平台全方面做好准备,相信商家已经填写过春节需求反馈登记表(没有的话可以联系自己所属的饿了么市场经理)。饿了么将为春节营业的商家们提前准备充足的运力。

提醒:春节期间营业商户们要做好及时接单,不营业商户记得将状态调整为关闭,在此期间产生的订单会正常扣除服务费。

配送方式选择建议

配送方式选择建议

春节期间饿了么商家学院建议商户们优先选择饿了么平台配送,也可以用自建配送或者招募兼职骑手对节日期间店铺的运力进行补充和储备。

春节期间,饿了么平台也加大了对骑手小哥的奖励与关怀措施,我们将全力保障春节营业商户的运力需求。

如商户未填写营业反馈表,春节期间想临时开店,需提前3个工作日电话联系站长,沟通春节期间团队人力情况。在此期间产生的订单会正常扣除服务费和配送费,饿了么商家学院建议提前哦!

强大的后台提供功能保障:压力平衡

强大的后台提供功能保障:压力平衡

当遭遇极端恶劣天气,店铺订单量较多而运力人手不足的时候,小商户老板们往往忙得焦头烂额无暇估计店铺后台调整。

这时候,饿了么系统将自动为您触发压力平衡策略,从而保障您的利益最大化,快跟随饿了么商家学院记者了解一下吧!

 重点 

饿了么系统功能:压力平衡策略

什么是“压力平衡策略”?

平台配送系统会根据当地区域配送运力的情况,进行配送压力平衡自动检测预警。

通过区域内的配送运力实时勘测,超过配送压力预警值,系统会自动通过加价配送费、下满减活动、缩小配送范围、关店等一系列措施缓解。

运力恢复正常后,系统会自动恢复店铺原始状态。

压力平衡策略对店铺有什么重要作用?

当恶劣天气等情况使得配送运力发生变化,为了缓解商家们的订单接单后长时间无人派送或派送时间较长的情况,避免给顾客造成不好的就餐体验,智能化的压力平衡策略就显得非常重要了。

能有效通过一系列缓解措施,为商家老板们及时且有效地减少顾客流失及产生投诉的发生概率,为冬季店铺运营保驾护航。

▲后台可查看到压力平衡触发通知

▲后台可查看到压力平衡触发通知

如何知道被压力平衡了

当出现恶劣天气时使当地运力发生变化时,平台系统将自动触发一系列措施进行缓解,商家们可以通过及时关注饿了么商家端后台看到消息通知。

(作者:曹于思,版权归饿了么商家学院所有,

转载请联系授权)

下期预告

2月2日22点 《春节运营全攻略》 

关于春节提现,春节期间营业排名和福利

等全方位春节运营指南,欢迎收看!

有奖互动

留言写下你对春节过后,

店铺运营各方面的问题、想法和做法,

有机会赢取商家流量卡哦

饿了么怎么下预订单视频

饿了么下单教程

拓展阅读

最近用饿了么点餐确认订单时发现上面有个选择送达时间的功能,因为...:https://segmentfault.com/q/1010000005714733/a-1020000005717441

在饿了吗商家版上如何设置几点开始配送:https://zhidao.baidu.com/question/693115600517884644.html

如何在“饿了么“下订单:https://jingyan.baidu.com/article/3052f5a1c8ae0397f31f869b.html

相关问答

问:饿了么怎么下预订单

答:不是看见了 ,就点击进 去就行了呗 !我看见他们 操作过很简单的呀!


问:刚刚在饿了么下单订餐,可半小时过去了,订单还没确认,又不能退单,怎么办啊

答:久了不确认会自己退款


问:在饿了么下订单,商家已确认订单,可是我却在订单中心找不到我的订单了怎么办?

答:请问我在饿了吗?昨晚买的,今天早上订单就不见了。有没有人回答一下。


问:用饿了么在线支付下了个订单,商家没确认,钱扣了这种情况怎么办?

答:饿了吗真是垃圾,点餐后两个多小时没有送到,送餐员也不打电话解释。我打两个电话对方都是不知道什么时候才会送到。想退单又退不成,打客服电话也打不通。请问饿了吗的服务就是这样对客户的吗?你们的钱全用在公关了吗?


问:饿了么怎么下预约单啊?在哪里

答:没有啊


问:支付宝饿了么完成的订单怎么删除

答:支付宝里面没办法删除,需要删除的话可以下载饿了么APP进行删除。


问:用饿了么提交订单,但是还没有付款,这样商家能看到这笔订单吗

答:提下订单没有付款是看不到的,如果选择货到付款,商家是可以看到的。


问:饿了么 怎么设置自动接单并打印,我是连接到电脑上的小票打印机

答:自动接单设置步骤如下(PC端):1.打开授权页面输入需要绑定的外卖平台的账号,密码,然后点击登录。开启自动打印订单开关,按钮显示绿色代表开启,显示灰色代表关闭;2.也可以在此处重新修改外卖订单小票打印份数,修改后点击确定即可。自动接单设置步骤(手机端):找到我的-商家服务,根据提示输入商家账号和密码,注意区分大小写,暂不支持手机号码登录;2.开启自动接单按钮即课完成订单小票的自动接单打印;3.上述页面还可以通过订单打印记录批量打印当天所有外卖订单。拓展资料:外卖打印机选择主要看两点,一是否支持连续打印,二是否有语音提示,不同小票打印机的连接方式的打印机设置方法是不一样的,对对机-无线外卖接单打印机,对接百度外卖、美团、饿了么外卖,可以一台打印机同时接单所有平台。


问:饿了么订单之后在哪里能看见我的订单。

答:有个选项,饿单中心里能看到!


问:饿了么订餐一个多小时退了订单送来怎么办

答:钱到帐了,你可以直接说已经退了,要是是货到付款,那么也可以直接说不要了。 时间过了那么久,没有问题的。